倪孟曉
旅居國：尼日利亞
我叫倪孟曉，來自尼日利亞功夫餐廳。很榮幸能參加浙江省第十八期海外中餐烹飪技能培訓班，感謝浙江省僑聯等主辦單位的精心策劃安排。作為長期在尼日利亞發展和經營餐廳的浙江籍僑胞，通過本次培訓，學習到許多浙菜的烹飪技巧與秘訣，還能深刻體會到浙菜背后的文化故事和飲食哲學。這些寶貴的經驗和知識，無疑將為我經營好中餐廳注入新的活力與靈感。同時也將為更多尼日利亞朋友打開一扇了解浙菜、體驗中國飲食文化之美的窗口，還能加深他們對中國文化的理解和喜愛，促進兩國人民之間的友誼與合作，為浙菜走出去奠定堅實基礎。我們不僅要為浙菜“香”天下而努力，更要為浙菜“響”天下而奮斗！
顧臻瑜
旅居國：英國
這次學廚有太多意外之喜了！王豐老師不愧是國宴大廚，給我們上課的時候引經據典，就連做菜的環節都可以引用唐代陸羽寫的《茶經》和南宋林洪寫的《山家清供》。而且他的養生烹飪課還結合了多種藥材、食材的運用，比如黃精我之前連聽都沒聽過。更有趣的是這些年全球都在講“碳中和”，王豐老師的過程中講究使用本地食材和減少碳排放，讓我也對烹飪的思考認知更深刻了！
吳云燕
旅居國：馬其頓
我很榮幸參加這次浙江省第十八期海外中餐烹飪技能培訓班，本次課程內容精心編排和大師們的言傳身教，讓我感受到這是一次深刻的文化與美食之旅。這門技藝不僅讓我領略了杭州地方菜肴的精妙，更教會了我細膩與平衡的烹飪哲學。特色杭幫菜“西湖醋魚“”東坡肉”“賽蟹羹”“叫化童雞”都有美麗的傳說，讓我體會到了食材本味與調料的和諧共生。王豐老師制作滿隴桂雨、養生肉排、松花玉腐、金秋燉鴨等創新菜時，提升了菜品的雅致氣息。食材通過慢燉過程與火候掌握的藝術體現，讓我懂得了美味往往源自于簡單純粹與時間的沉淀。此外，張勇老師巧妙運用了食材間的相互提味，成就一碗集鮮、香、滑于一體的經典之作“南宋蟹釀橙”。
這次學習不僅是技巧上的提升，更是對江南飲食文化的深刻感悟，讓我領悟到健康美食不僅滿足味蕾的需求，更是維持身體健康的需求。同時也激發了我對傳統美食傳承與創新的熱情。
黃瀟琪
旅居國：意大利
很高興能開啟這段充滿驚喜的學習之旅。課程“浙菜傳承與創新”，讓我深刻認識到浙菜深厚的歷史底蘊和無限的創新可能；更亮影像團隊的自媒體營銷策略，為我們打開了在新媒體時代推廣美食的新思路；中國華僑國際文化交流基地團隊對空中烹飪學院的介紹，則展現了烹飪教育的新平臺和廣闊前景。王豐大師的健康養生菜品制作與分享，讓我了解到如何將健康理念融入美食制作中，不僅學到了新的烹飪技巧，還對養生有了更深刻的理解，更是品嘗了美味的菜肴。張勇大師的蟹類菜品設計與制作，更是讓人眼前一亮，大師精湛的技藝把蟹的美味發揮到極致。浙菜海外體驗店高質量發展研討會，讓我們對浙菜在海外的發展有了更深入的思考。這次培訓課程內容豐富、實用性強，不僅提升了我的烹飪技能，還拓寬了我的視野。我期待著未來能有更多這樣的學習機會，讓自己在烹飪的道路上不斷進步。
顧惠君
旅居國：德國
原以為開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?；蛟S還是人們討生活的方式。自參加浙江省第十八期海外中餐烹飪技能培訓班的第一課起，我恍然大悟，餐飲是中華優秀文化的一部分，講好中國故事，推廣中國味道是傳播中華文化一個重要部分。24日,在隆重又簡短的開班儀式上，浙江省僑聯黨組書記、主席莊莉萍鼓勵學員們共同講好浙菜故事，共同畫就浙菜美好畫卷。我一定會好好珍惜這次培訓機會，認真學習，在金秋十月到來的時刻,將滿滿的碩果帶往Deutschland。
吳建屏
旅居國：德國
當聽說省僑聯組織“第十八期海外中餐烹飪技能培訓班”，我馬上報了名。有幸聆聽了講臺上各位授課老師的講解，對我了解餐飲文化和提高廚藝有很大的幫助。我以前只是在燒菜，離真正的烹飪還有很大距離，想不到同樣是做菜，而大師們的烹飪成為了藝術創作。我希望經過此次培訓和今后的實踐，能讓自己的廚藝得到提高和升華，也讓自己的生活變得更加豐富多彩。
秦寄文
旅居國：英國
有幸學習、品嘗了宋韻菜品——鱈魚羹、瓜齏、蟹釀橙和荔枝白腰。這些菜品不僅展示了宋代烹飪技藝的高超，還蘊含著豐富的文化內涵。蟹釀橙將鮮美的蟹肉與甜美的橙汁完美結合，每一口都是極致的享受；荔枝白腰更是將荔枝的香甜與豬腰的嫩滑相融合，創造出令人驚艷的美味。這些菜品不僅是味蕾的盛宴，更是對宋代文化的深刻體驗，敬佩古人的智慧和創造力的同時，非常感謝本次培訓邀請到大師為我們講解教學，傳播傳承宋韻美食文化。
來源：浙江省僑聯